Отправлено: 06.04.11 13:51. Заголовок: Вопросы кулинарии

А давайте делиться рецептами и секретами приготовления различных блюд?
Фотографии приветствуются!

 Отправлено: 08.04.11 13:36. Заголовок: Нюш@ Дашик, мы тут..

Нюш@

Дашик, мы тут циновкой озаботились .... а где они продаются?


Кстати, забыла написать про вино сливовое... Оно очень вкусное, сладкое, и оттенок вкуса такой приятный. Но главное его правильное купить. Лучше брать в стеклянных бутылках, китайское или японское, и чтобы на дне сливы плавали... они забирают вкус алкоголя, и вино прям шикарное само. Хотя я пробовала и в пакетах типа пластиковых - пакость.

 Отправлено: 08.04.11 13:47. Заголовок: Рита Дашик, мы тут..

Рита

цитата:

Дашик, мы тут циновкой озаботились .... а где они продаются?

Обычно они продаются в отделах, где всё для суши))

цитата:

Кстати, забыла написать про вино сливовое...

Ммм... ты меня прямо раззадорила! Надо будет попробовать!

 Отправлено: 12.04.11 23:54. Заголовок: Нюш@ пишет: Ммм... ..

Нюш@ пишет:

цитата:

Ммм... ты меня прямо раззадорила! Надо будет попробовать!

Дашк,попробуй обязательно! А вообще я его тёплым люблю. У нас его в китайских ресторанах тёплым подают. Вкусняшка!!!

 Отправлено: 13.04.11 00:26. Заголовок: А я сегодня нарезала..

А я сегодня нарезала себе свой любимый салатик,сижу,хрумкаю на ночь глядя

А всё легко и просто:
Берём 1 огурец и 1 кольраби, нарезаем соломкой (мне соломкой вкуснее ), жарим очищенные семечки на подсолнечном масле и туда добавляем, солим, добавляем чуть-чуть уксуса или лимонной кислоты и подсолнечного масла, можно редиски добавить. Готово!

Как видите,с ужином я сегодня не перетрудилась

 Отправлено: 18.04.11 11:41. Заголовок: Любителям кулинарных..

Любителям кулинарных вопросов привет

Состоялась-таки у нас кулинарная вечеринка в японском стиле


Купили рис специальный (для первого раза решили все грамотно провернуть) ... и вот таких замысловатых баночек: тут имбирь, васаби, рисовый уксус и соевый соус.

<\/u><\/a>

Вот это нори у нас такие были:

<\/u><\/a>

Как делали. Промыли, сварили рис. Не солили. Отдельно смешали такую смесь: рисовый уксус, сахар, соль, воду горячую... так было написано на пакетике с рисом. Потом перемешали тщательно рис и эту смесь. Рис получился клейким очень.

Для начинки нарезали соломкой красный и желтый болгарский перец, огурец, авокадо, семгу и крабовые палочки. Использовали еще сыр "филадельфия".

Брали листочек нори, раскладывали на циновке. Его рекомендовалось разрезать напополам, чтобы роллы получались небольшими, но мы не стали. Еще развели в воде уксус, чтобы руки смачивать, а то они очень липнут к рису.
Раскладывали рис на листе нори, с одного края оставляли пустое место, в центр раскладывали начинку - тут на что фантазии хватало и закручивали. То пустое место нори смачивали водой, чтобы залепилось. Сначала скручивали руками, потом форму делали циновкой. Все на самом деле очень просто.

Вот наш первый "блин".

<\/u><\/a>

Так же мы попробовали сделать "перевертыши", т.е. рисом вверх... тут конечно дело посложнее Получились развалюшки, но для первого раза вполне. Мы их еще в кунжутных семечках обваляли.

<\/u><\/a>

Получилось очень вкусно! Делается все легко, хотя мне показалось, с непривычки одному это делать тяжеловато. Когда раскладываешь рис, очень грязные руки. Поэтому у нас одна рис распределяла, а другая начинку выкладывала. Очень понравились те роллы, в которые мы филадельфию намазывали, так сочнее как-то. А еще по-моему мы переборщили с рисом на один нори... надо было меньше класть, у нас уж совсем толстуны получились. С трех роллов можно было наесться.

С рисовым уксусом на мой взгляд можно не заморачиваться, можно взять и яблочный, винный. А вот обычный кисловатым будет. А еще перед раскладкой начинки в рецепте было написано помазать васаби. Мне вот показалось, это важный момент, горчица придает какой-то особенный вкус.

Мне все очень понравилось. Готовится легко, кушается с удовольствием! Полезно и вкусно!

Ой, забыла сказать. Дашуль, спасибо за советы и показанный пример! [взломанный сайт]

 Отправлено: 18.04.11 14:12. Заголовок: Рита Ритуль, как ..

Рита


Ритуль, как всё вкусненько описала, аж роллов срочно захотелось

Первый "блин" вот таким получился Очень даже грамотно и хорошо!

цитата:

Дашуль, спасибо за советы и показанный пример!

Ой, да не за что

Kennental

Оль, какой салатик приятный

 Отправлено: 19.05.11 16:03. Заголовок: тут как-то от нечего..

тут как-то от нечего делать собралась испечь яблочный пирог...так как по сложным рецептам лень было, решила все наобум сварганить...

почистила пару яблок, нарезала тоненькими дольками

3-4 яйца смешала с сахаром на глазок (я предупреждала!!! )
добавила разрыхлитель
муку на глазок, так чтобы получилось не жидкое, но и не густое тесто

Затем все смешала с яблоками и в духовку....вполне съедобно и заняло все 5 минут на приготовление и 15-20 мин. на духовку.

В связи с чем, прошу поделиться рецептом Шарлотки...обожаю ее, но рецепт не сложный, а так чтоб раз и готово

 Отправлено: 20.05.11 12:04. Заголовок: Cristallinka Молоде..

Cristallinka
Молодец Светик... а я такое не пеку, у нас духовка не на ходу Тоже люблю яблочные пироги!

 Отправлено: 02.06.11 12:29. Заголовок: Так-с....тут приобре..

Так-с....тут приобрела по случаю небольшую вафельницу
и попробовала испечь вафельки Бисквитные

фоток нет...потому что не успевала их на тарелочку выложить, как .....а их и нет ужО
Но получились обалденные....за счет того что они бисквтные получились пышными, мягкими

в следующий раз буду песочные пробовать...они должны быть хрустящими

 Отправлено: 03.06.11 12:39. Заголовок: Ой, Светик, а расска..

Ой, Светик, а расскажи поподробнее что и как

 Отправлено: 06.06.11 21:27. Заголовок: Нюш@ пишет: а расс..

Нюш@ пишет:

цитата:

а расскажи поподробнее что и как

БИСКВИТНЫЕ вафли
5 желтков
5 ст.л. горячей воды
100 г. сахара
150 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
5 взбитых белков

Взбить желтки+вода+сахар. Взбить очень хорошо, чтобы на поверхности нож не оставлял следов если им провести
Всю массу смешать с просеянной мукой и разрыхлителем, после чего медленно добавить взбитые белки.
И приступать к выпечке в вафельнице.

Обалденно получилось мне понрава

Пока руки до песочных вафель не доходят

 Отправлено: 07.06.11 12:17. Заголовок: Ой, девочки, тут всп..

Ой, девочки, тут вспомнила как мы вафли тоже в деревне готовим, правда там и вафельница есть спецовая. Очень вкусно получается, мне обычно доверяют выпекание и скручивание а тесто нет , поэтому рецепт не могу щас вспомнить. Но точно знаю что туда надо добавлять оооочень много сахара, чтобы они получались хрустящими. Поеду туда, узнаю, расскажу.

 Отправлено: 07.06.11 12:22. Заголовок: Рита пишет: мне обы..

Рита пишет:

цитата:

мне обычно доверяют выпекание и скручивание а тесто нет

Убила

 Отправлено: 07.06.11 14:33. Заголовок: Cristallinka пишет: ..

Cristallinka пишет:

цитата:

Убила

А че?

Не ну правда, у меня где-то была фото этих вафелек, я притащу)))

 Отправлено: 20.06.11 20:01. Заголовок: И снова я в выхи

И снова я в выхи "села на диету"

вот что получилось

яблочный пирог и яблочные кексы....опыт № 1